原料

用料節瓜500克，鯽魚400克，大蒜、生薑、精鹽、味精、香油、花生油各適量。

步驟

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。節瓜颳去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生薑去皮洗凈，切成絲。 2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、薑絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入節瓜片，煮至魚熟爛，加入精鹽、味精、香油調味即成。 功效 益氣清暑，強心補腦，補益脾胃，生津止渴，潤腸捅便，利尿消腫。