椒鹽鯽魚湯

原料

主料:鯽魚300克, 調料:黃酒10克,大蔥5克,姜2克,鹽3克,味精2克,白鬍椒10克

步驟

1.鯽魚去鱗、剖腹、除內臟,用紹酒、姜(切片)片、鹽腌漬片刻; 2.加適量水,低火50分鐘熬成濃湯,加入胡椒粉、蔥花、味精即成。

小技巧

食物相剋: 鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。


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