原料

大雪已過，天氣卻始終還沒冷下去，看著電視上北方的大雪紛飛，我們這邊的溫度計仍徘徊在2字頭。不冷不說，還十分乾燥，那些捱更抵夜的人就更別提有多上火了：喉嚨乾渴、牙肉浮腫、肩頸背痛……用廣州話來說，這是有骨火。講到瀉骨火的湯水，有名的要算粉葛煲鯪魚湯了。此湯不但清潤下火，於脾胃虛弱的人也很對症。鯪魚：2條（約一斤多）瘦肉：150克蜜棗：2粒姜：3片粉葛：1000克水：8碗(3－4人份)

步驟

1. 粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊；蜜棗稍微沖洗一下； 2. 瘦肉洗凈汆水，撈起切塊； 3. 洗凈宰好的鯪魚，拭乾水，起鍋燒熱兩湯匙油，放入鯪魚和薑片，把鯪魚煎至兩面微黃； 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。 功效： 生津止渴、益氣血、健筋骨，治療小便不利、膀胱結熱、脾胃虛弱等。