木瓜鯽魚湯

原料

鯽魚1條,木瓜半個,姜4片,鹽,小蔥

步驟

1.鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,用廚房紙巾吸去水分,將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片 2.煎鍋中放入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃 3.另起一鍋,鍋中放入開水,放入煎好的魚,放入一棵挽結的小蔥(我是為了讓小蔥去魚腥),再次大火燒開,湯的顏色變成乳白色時 4.放入薑片和木瓜,轉中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調味即可,喝時切小蔥花,放碗裡面點綴一下


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