原料

高考正進行得如火如荼，前天給家長們介紹了白蘿蔔海帶排骨湯，能清熱養陰，今天則試試一款魚湯。魚肉素以營養豐富著稱，易吸收，且能補腦，讓奮戰的孩子們繼續保持充沛精力，提神醒腦。3-4人份鱸魚：1條（約500克）干百合：15克干淮山：20克枸杞：10克姜：3片水：6碗

步驟

1. 洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊； 2. 干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鐘； 3. 熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可； 4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和薑片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。 功效： 安神補腦，益脾胃，補肝腎。