原料

一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜

步驟

1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。 2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。 3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。 4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。 5、加入金針菇。 6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。