原料

麻花酥鯽魚是安微的創新菜肴。取麻花的酥脆，鯽魚的干香成菜，辣咸鮮爽，過口難忘，是深受公眾歡迎的菜肴。主料凈鯽魚輔料炸麻花調料蔥  姜  蒜  料酒  青紅椒粒  椒鹽  色拉油

步驟

1．將凈鯽魚用調料腌漬，放入烤箱烤至干香。 2．將炸麻花下油鍋炒過，裝盤底，鯽魚改刀，裝盤即可。 注意事項 1．凈鯽魚入烤箱烤至干香即可取出。 2．炸麻花重新下鍋油炒，主要增加其酥爽味。