原料

醬鴨半隻，春筍1支（偏少，建議放2支），千張適量（買成片的千張撕成，大塊更好），蔥花，太太樂鮮貝露（蒸魚豉魚，鮮味汁，生抽均可），雞精少許，色拉油少許

步驟

1.醬鴨用溫水沖洗乾淨後，剁成小塊，放入盤中，入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸10分鐘關火備用 2.春筍切成片，將千張鋪在盤底，依次排滿春筍片；取出蒸好的醬鴨，鋪在千張春筍上，再均勻的澆上蒸出來的汁，同時再倒入少許鮮貝露 3.再倒入一點點油增加油潤，放回高壓鍋中，不要蓋閥門（切記），半掩鍋蓋繼續中火蒸10分鐘；切少許蔥花，撒在蒸好的醬鴨上；將蒸出來的汁水倒在碗里，調入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可