鱈魚片，酸菜，蔥，姜，蒸魚豉油，鹽，料酒，胡椒粉
1.鱈魚用鹽、料酒、胡椒粉鹽漬5分鐘，酸菜切絲放在鱈魚上；蔥、姜切絲 2.鱈魚上籠屜蒸10分鐘，取出倒出盤子中的湯汁，撒蔥薑絲，放入蒸魚豉油，燒熱油琳在蔥薑絲上即可