那天路過魚攤突然非常想吃黃嘎魚，價格雖說有點分量還是挑了3隻解饞！個人認為黃嘎魚最適合清蒸，由於肉質比較鬆軟不太適合紅燒。
黃嘎魚，福建老酒，生薑，鹽，蒸魚豆豉，蔥花，油
1、嘎魚洗凈，用福建老酒、生薑、鹽、蒸魚豆豉腌上10分鐘； 2、蒸鍋放水燒開，將腌好的嘎魚放入蒸上10分鐘； 3、出鍋前灑好蔥花，澆上熱油即可。魚刺很少！味道超棒！做法簡單！