原料

魚1條，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，熟油適量

步驟

1.魚去腮去內臟去鱗後洗凈，用適量鹽腌2小時。 2.在碟上放上薑絲，將魚放在上面。 3.隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。 4.然後繼續蒸4分鐘，然後再次倒去魚水。 5.加入生抽及熟油，撒上胡椒粉即可。