原料

銀花鱸1尾

步驟

1.將銀花鱸洗凈後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。 2.取一滾鍋，水滾後將作法1的銀花鱸入鍋，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。 3.將泰式蒸魚醬淋在作法2的銀花鱸上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。