面豉醬也是豆醬之一，用來蒸魚同樣美味。
主料：鮮魚1條 調料：面豉醬2湯匙，糖1湯匙，料酒少許，蔥花少許
1、將魚洗凈，抹鹽，腌1個小時。 2、將魚用廚房紙巾抹乾血水。 3、調汁：面豉醬+糖+味精+料酒，全部混合好，澆在抹乾的魚身上，再腌半小時。 4、大火燒開滾水，將魚放入蒸8-10分鐘。 5、取出裝盤後，撒上蔥花，澆上滾油即可上桌。
調汁的時候，可酌情根據自己的口味調整。