原料

用料主料：大黃魚1條(約750克)配料：檸檬調料：蔥、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美極醬油

步驟

1、洗凈大黃魚，刮鱗去內臟，在魚背部開一刀，一面改斜一字花刀。 2、將改好刀的黃魚入上述調料中腌漬入味風乾，入烤箱烤約10分鐘(中間拉出塗上香油)，上桌帶上醋、美極醬油及檸檬。

小技巧

製作關鍵 掌握風乾的時間，控制好烤箱的溫度及烤制的時間。