爽口涼拌手撕茄子

原料

茄子1條,紅尖椒1個,綠尖椒1個,蒜3瓣,小蔥1截,鹽少許,糖少許,白醋適量

步驟

1.微波可蒸鍋加入適量清水,架上蒸籠,茄子洗凈切大塊,放入蒸籠,高火蒸15分鐘 2.紅、綠尖椒洗凈,切成寸段 3.微波高火加熱5分鐘,烤至表皮微微起皺 4.將烤過的尖椒切成細絲 5.蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成細絲 6.加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖 7.加入適量白醋 8.加入蒜泥和蔥花,拌勻即可


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