一品鍋

原料

炸雞腳,乾貝,薑片,蒜米,文冬薑片,冬菇,海參,炸過的魚漂,罐頭鮑魚仔。 【調味料】 食油,黑油,醬青,鹽巴

步驟

1-. 起好炭爐備用。 2-. 倒下適量的食油在沙煲里,下蒜米,薑片,炒香。 3-. 把冬菇和炸雞腳下煲撈至香氣飄飄~~~ 4-. 倒下黑油醬和乾貝。不斷攪拌。 5-. 再倒適量的水(一大湯碗),然後蓋鍋蓋,大火悶至滾。 6-. 再下海參片,醬沙煲移至炭爐上,小火慢慢熬燜~~~ 7-. 用適量的鹽巴和醬青調味。 8-. 最後,加上魚漂煮多五至十分鐘,開罐罐頭鮑魚倒進去,撈撈,就可以上盤了~~~

小技巧

隔天準備會更入味哦!!!


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