原料

香芋250克，雞中翅6隻，生薑1塊，蒜頭2瓣，鹽焗雞粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml

步驟

1.雞翅清洗乾淨，每隻斬成2塊；香芋削皮，切成方塊；姜、蒜切片 2.雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml 3.腌20分鐘入味 4.鍋里放多一點油，燒熱，把瀝干水分的芋頭放進去，中火煎至金黃 5.翻面後繼續煎至兩面金黃 6.加入雞翅、姜、蒜片 7.把材料儘量平鋪在鍋上，稍煎一下，翻炒均勻 8.把所有材料盛進砂鍋，倒進剛才腌雞翅的腌料，加入150ml清水 9.大火煮開後，轉中小火煮10~12分鐘，撒上蔥花即可