原料

羊蹄6個，八角2個，薑片6片，蔥50g，香葉7頁，良姜10g，砂仁1個，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽適量，糖適量，干辣椒2個

步驟

1.羊蹄弄乾凈，剁開 2.羊蹄放水裡煮開，放一勺料酒，再開即可出來洗凈 3.炒鍋加油燒熱放蔥姜，干辣椒炒香放入焯過水的羊蹄，煸炒變色有香氣加料酒，醬油，香料，加開水過羊蹄，大火燒開，加蓋小火燉酥爛 4.開大火收汁，加鹽糖調味即可出鍋