簡介

這是我母親的拿手菜，它也是一款容易做的食譜。將雞肉放入大蒜，蚝油和咖喱粉的調料里腌一下，然後用油煎炸。

原料

大蒜6瓣，切碎，蚝油4湯匙，咖喱粉2湯匙，全雞1隻，切成幾塊，植物油100毫升

步驟

1.腌汁：把大蒜，蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里，混合均勻。加入雞肉塊與腌汁混勻。蓋上碗，放入冰箱，腌至少1 / 2小時。 2.取一個大炒鍋，置於中偏大的火上，加油預熱。將腌好的雞塊放入（倒掉腌汁）。隨時翻動雞塊，煎約20至25分鐘或直到雞肉酥脆變金黃色，肉汁透明即可。