原料

雞胸肉 料酒、胡椒麵、鹽、生粉 蛋清 玉米粉

步驟

一、先把雞胸肉切成條，再加上料酒、胡椒麵、鹽、生粉腌好； 二、用蛋清、烤飯的玉米粉和用來做調料的玉米粉，用電動打蛋器攪拌均勻，稠度是能把漿掛住雞條，用做做餅的玉米粉是為了增加雞條的硬少少； 三、第一次炸用慢火低溫油炸，炸至淺黃色，再將油調高溫，再炸到金黃色，看見冰箱有幾個蘑菇，就用蛋漿裹住蘑菇炸，不錯的。