原料

牛筋

步驟

1。牛筋洗凈後，入高壓鍋，上汽後約二十分鐘到半小時，關火 2。待放涼的牛筋出鍋後，切段待用，加入少許料酒淹上 3。豆角洗凈切段，入開水鍋燙過，撈出備用 3。油鍋把蔥姜炒出香味後，加入韭黃略炒 4。加入豆角和牛筋 5。加老抽，鹽，辣椒醬調味 6。出鍋前加入味精，攪拌均勻即可