雞翅8隻，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根
1.雞翅洗凈並在表面用刀划上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片腌30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃