如此炎熱的夏日讓人的味口也變淡了！清粥小菜倒是不錯；可對於豪爽的東北人來說，實在沒什麼味道，也少了幾分濃郁的家鄉氣息！前兩天朋友給拿來一隻農家小笨雞，哈哈！這下可得好好「利用」一番了！
家雞0.5隻，榛蘑20克，香20克，粉條1把，蔥段4段，薑片片，花椒適量，八角0.5個，料酒2大匙，醬油2大匙，糖0.5匙，鹽0.5小匙，雞精1小匙
1.東北特產的榛蘑、香茹用溫水泡半個小時~（也可以用鮮蘑） 2.家雞洗凈後，剁成小塊用水焯一下，焯時加料酒~ 3.鍋中倒油，加入蔥、姜、花椒、八角炒香；加入雞肉翻炒~ 4.放入醬油、糖、鹽，而後倒入開水~（蓋過雞肉即可） 5.湯燒開後加入榛蘑、香茹、粉條； 6.開鍋後小火燉大約40分鐘即可~