色澤金黃，濃郁的椰香味 ，雞肉滑嫩 做法簡單
雞半隻 咖喱粉適量 椰漿適量(一般超市和菜場有賣大約6元左右1小罐） 鹽 料酒
1 雞洗凈斬件，用水反覆洗凈血水，控干血水備用 2 少量熱油炒雞塊直至變色為止入少許料酒，腥氣會隨著酒的蒸發跑掉 3 加入咖喱粉繼續翻炒，不要那種油咖喱，是乾的咖喱粉。 4 顏色炒均勻了加入椰漿，然後加少量水沒過雞 5 10-15分鐘，湯汁快沒有了，加鹽翻炒，出鍋裝盤
控干血水，用熱油炒過雞塊，再用咖喱和椰漿水小火燜熟。味道濃郁