簡介

自創

原料

雞一隻，菠蘿一隻，蔥姜蒜少量，草菇，食用油，醬油，醋，料酒，鹽，雞精，咖喱粉

步驟

將雞砍成小塊，然後用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘的樣子 菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味 蔥姜蒜切末，草菇切片 鍋里熱油，將腌好的雞肉塊放進去翻炒2，一直到雞肉變色，加入咖喱粉翻炒至雞肉都染上咖喱的顏色，再加入姜蒜和草菇翻炒片刻，出鍋！ 鍋里再放入少量油，八成熱時放入菠蘿翻炒2-3分鐘 將炒好的菠蘿放入沙鍋底部擺好，然後將炒好的雞肉擺在菠蘿上，（有點像干鍋的擺放），在沙鍋內加入水，水的多少以淹沒雞肉塊為準，大火熬煮5分鐘，再轉中火10分鐘，中間注意加水，不要讓水燒乾~ 快離火前加入蔥末即可~