咖喱雞飯

原料

胡蘿蔔,土豆蘑菇,洋蔥,咖喱,童子雞,紅酒,鹽,雞精

步驟

1、土豆、洋蔥切成塊,胡蘿蔔切丁,蘑菇切片。 2、把土豆略過油後盛出。 3、雞塊焯一下水,又稱「飛水」。 4、把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒,加入紅酒去雞肉的腥味。 5、依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片,一起炒。 6、蓋上鍋蓋,關小火燜一會。 7、取出咖喱放入鍋中,依個人口味,再加入鹽和雞精繼續攪拌。咖喱雞塊烹任完畢! 8、把事先蒸好的米飯里倒上咖喱雞塊,就大功告成了!


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