超簡單的---傻人也會做的---紐奧良烤翅

原料

代恩調料包2包70克,翅中1000克,溫水70-100克,蜂蜜2匙(沒有可省略)

步驟

1、將翅中先用溫水泡30分鐘,目前是去掉血里的髒東西。 2、逐個洗凈,這一步在外面是做不到的喲。 3、每個翅中上斜切兩刀,要切透,切到骨上。幫助進味兒。 4、將溫水與調料包按比例攪拌均勻,將雞翅浸泡入味。 5、取出浸泡好的雞翅放烤盤180度,中層,10分鐘,取出,將蜂蜜裹剩餘汁料用羊毛刷補刷一遍,繼續烤5分鐘即可。

小技巧

1、浸泡入味步驟說明:建議放進保鮮袋中,用手揉搓,放冰箱冷藏,每隔1.5-2個小時揉搓一次。建議淹制時間不超過12個小時。如有條件隔夜浸泡可省略切斜刀的步驟。不建議用手,因為你會發現你手上味道會很難去掉的喲。 2、烤盤內放錫紙,烤箱需預熱5分鐘左右。翅尖、翅中可參考此時間烤制,如果是翅根建議適當增加烘焙時間。另外,請儘量選用個頭兒大小差不多的食料。 3、最後一步用蜂蜜主要是將剩餘汁料充分利用起來,如果沒有蜂蜜可省略。另外,最後補刷的一遍建議將雞翅整個補刷而不是只補刷一面。


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