原料

雞中翅10隻，紅腐乳1~2塊，紅腐乳汁1~2匙，青尖椒1個

步驟

1.雞翅洗凈，瀝干水分 2.紅腐乳 3.1、視個人口味取1~2塊紅腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，壓成稠泥汁狀，拌勻 2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁，最後用保鮮盒放好，冰箱內放置一天使其入味 4.3、第二天把腌好的雞翅取出，青紅尖椒切絲備用 5.4、小火，不粘鍋掃薄薄的植物油，排放好雞翅慢慢煎 5、煎完一面再翻面 6、兩面金黃後，放入椒絲炒一下 7、用原來腌雞翅的腌汁加一點清水，倒入雞翅中，轉中火，蓋鍋蓋半分鐘悶一下，使雞翅熟透

小技巧

用青紅椒絲點綴的雞翅分外漂亮，而濃濃的腐乳味，又有點椒絲帶出的微辣，好吃極了！ 腐乳及腐乳汁可以根據個人口味增減，由於腐乳已具鹹味，所以一般情況下不用再加其他調味料了，如果有需要也可以加一點。