泰國青咖喱雞

原料

A) 全雞腿 4 個 茄子 2 條 椰漿 200 g (最後) 水 200-300 g (自行調) B) 青辣椒 (大) 6 條 青辣椒 (小) 10 條 楠姜 80 g 香茅 2 支 (取頭) 小蔥 5 粒 蒜頭 1 粒 油 2 湯匙 C) 大茴香 1 茶匙 小茴香 3/4 茶匙 黑胡椒粒 1 茶匙半 九層塔 10 g 調味料: 芫荽頭 2 條 瘋柑葉 4 片 黃糖 1 湯匙半 魚露 8 湯匙 (自行調)

步驟

  1. 把 B 料用攪拌器攪爛,備用。燒熱油把茄子泡油,備用。 2. 留少許油, 爆香 B 料,然後加入 A 料(除了椰漿)。 3. 把雞肉燜至熟,加入C 料煮多一會,加入調味料調味。 4. 最後倒入椰漿即可。 P/S: 水能自行減加,別一次倒太多水,太多不好吃

相關菜譜

  • 泰國咖喱雞塊
  • 泰國咖喱菠蘿雞
  • 泰國紅咖喱雞
  • 南瓜泰國咖喱雞塊
  • 青咖喱雞
  • 泰國咖喱蝦
  • 泰國咖喱蝦
  • 青檸檬泰國蝦
  • 泰國青木瓜沙拉
  • 薄荷青咖喱雞
  • 椰汁青咖喱雞
  • 泰國matsaman橙咖喱
  • 泰國紅咖喱牛肉
  • 泰式青咖喱雞
  • 真宗泰國綠咖喱
  • 經典泰國風味︱泰式紅咖喱雞
  • 正宗泰國腰果雞
  • 泰國式腰果雞
  • 泰式椰香咖喱雞配泰國香米
  • 泰國北方咖喱,香辣濃烈
  • 咖喱青蟹
  • 青咖喱蝦
  • 咖喱青口
  • 泰國青木瓜菠蘿甜辣蝦
  • 泰國美食
  • 泰國花生醬
  • 泰國炸雞
  • 泰國??紅咖喱雞肉鮮蝦湯
  • 咖喱雞
  • 咖喱雞
  • 咖喱雞
  • 咖喱雞
  • 咖喱雞
  • 咖喱雞