原料

去骨雞腿、鹽、糖、雞精、澄面、麵粉、泡打粉、雞蛋、胡椒粉

步驟

1、去骨雞腿切小丁，放鹽、糖、雞精、胡椒粉、泡打粉攪拌均勻，再放雞蛋攪拌備用。 2、澄面和麵粉攪拌，把漿好的雞丁放在麵粉裡面拌一下，製成一個個小球，取出備用。 3、鍋放油燒4成熱，下拌好的雞丁炸熟撈出。 4、等油燒到5-6成熱再下雞丁炸成金黃色，外脆內嫩時撈出即可。 5、吃的時候喜歡酸甜的可以備番茄汁，或根據自己的喜好灑上椒鹽等都可以。