原料

雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜

步驟

1、雞爪洗凈。 2、鍋中加水、薑片，加入雞爪，煮滾後3至4分鐘即可。 3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。 4、準備調味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。 5、將調味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用。