雞腿一隻，香菜一根，薑片10克，蔥10克，料酒30克，花椒1克，鹽5克
1.雞腿先泡水，多泡幾次。去掉雞的血水 2.然後重新倒入清水，薑片，5克蔥，料酒和花椒，加入雞，水要沒過雞，中火煮8分鐘再悶10分鐘左右 3.蔥5克切成段加少許油和鹽燒熱，淋在雞身上即可