大盤雞

簡介

新彊特色。

原料

雞1隻,土豆1斤,大椒3個,花椒10粒,八角1粒,桔皮2小塊,干辣椒5-6個

步驟

1、雞洗凈切塊,土豆切塊(這是個新土豆,貴死了),大椒撕塊(建議你撕啊,撕的效果不一樣) 2、鍋里放油,下入雞充分煸炒,炒出雞油。 3、下入水,調味料生薑呀、蔥呀,桔皮呀,八角呀,花椒呀,干辣椒呀,鹽(最重要了)這個時候也一起放進去好了。 4、小煮5分鐘以後,再放土豆(這個土豆容易爛,要是那種老土豆就5分鐘前一起放進去好了)煮10分鐘。 5、基本上熟了以後,放入大椒(這時水也差不多乾了)一分鐘就好了。

小技巧

這道菜最關鍵的是土豆與大椒,不能少啊!


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