原料

主料：雞250克， 輔料：青尖椒150克， 調料：鹽5克，醬油25克，料酒5克，植物油100克

步驟

1.將雛雞宰殺剁去嘴、爪、翅尖，洗凈後剁成塊； 2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小與雞塊相同的塊； 3.炒鍋放旺火上，加植物油，燒至七成熱時，加雞塊煸炒，八成熱時放醬油、鹽、料酒翻炒幾下，再放入青尖椒塊，翻勻出鍋即成。