泡椒鳳爪

原料

鳳爪一斤,薑絲(片)若干,野山椒(大袋裝)兩包,紅椒數個,白醋一瓶,鹽若干,糖若干

步驟

1.鳳爪一斤,薑絲(片)若干,野山椒(大袋裝)兩包,紅椒數個切片晾乾水分,白醋一瓶、鹽若干、糖若干 2.鳳爪與少許薑絲一起加水稍煮至開就撈起,姜死扔掉,涼水衝去血沫和油,放置至涼,密封盒或玻璃罈子中放入薑絲、野山椒及泡椒水,加白糖、鹽、適量白醋和礦泉水,放入晾涼的鳳爪、紅椒片(也可同時放入切片的蘿蔔、萵筍等)。密封,若是密封盒可放入冰箱保存,罈子就常溫保存,浸泡兩天就可食用。


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