泡椒鳳爪

原料

主料:雞爪,花椒,鹽(最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以),八角,桂皮,少許糖,少許白酒

步驟

泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟,晾涼(煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲)將以上三點混在一起,放入專門的泡菜罈子,密封一星期後就得了。 這裡特別解釋一下這個泡菜水:用涼白開,花椒,鹽(最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以),八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜罈子即可。


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