原料：大蝦仁，大杏仁。 輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、萬字醬油、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉。
步驟1：蝦仁洗凈瀝干；蒜、蔥、姜切小段備用。處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，腌製片刻入味。 步驟2：將醬油、鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水，香油拌勻做成調味汁備用。 步驟3：鍋中油燒至六成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。放入大蝦仁炒散。 步驟4：炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒。 步驟5：加入調味料汁炒勻；最後起鍋前放入大杏仁拌勻收汁即可。