大蝦10－15尾 黃瓜1－2根 洋蔥1／4個 油炸花生米少許 配料：蔥段，薑片，蒜瓣，干辣椒，花椒少許 調味料：生抽，蚝油，豆瓣醬，醋，糖，鹽，料酒，澱粉
1.大蝦去殼，背部剖開去沙線。加少許鹽，料酒和澱粉捏一下，漿半小時。黃瓜切小塊，洋蔥切小片 2.事先調好調味汁，1勺半生抽，1勺醋，1勺料酒，半勺糖，少許鹽，然後加水澱粉做成汁水 3.鍋里倒油，大約6成熱的時候把蝦倒入滑開，變色後撈出 4.鍋里留底油，把花椒和干辣椒放入煸一下(我怕吃到花椒，煸出味道了就老出來扔了)，然後下1小勺蚝油和1小勺豆瓣醬，然後加蔥段，薑片，蒜瓣炒香 5.接著倒入洋蔥和黃瓜塊，翻炒片刻，然後把蝦球倒入，迅速翻炒幾下，把調好的汁水倒入，翻幾下，加入花生米，稍微收一下汁兜勻出鍋即可