原料

年糕、胡蘿蔔、花生米、生抽、醋、糖、蔥花、花椒、辣椒、雞精、鹽、料酒、水澱粉

步驟

1、年糕、胡蘿蔔切丁，花生米炸一次。 2、將一大勺生抽、一大勺醋、一大勺料酒、一大勺糖、適量鹽、雞精、水澱粉、蔥花兌成碗汁。 3、熱油鍋，小火，把年糕炸成金黃色。 4、熱鍋涼油，爆香辣椒和花椒。 5、倒入胡蘿蔔丁翻炒。 6、然後放入年糕後，慢慢倒入碗汁。 7、待汁濃稠均勻裹上食材後，放入花生米翻炒幾下即可。