簡介

我們吃過宮保雞丁，可聽說過宮保年糕呢，試試吧，是一道素食，很健康滴。澆上我自己調製的蚝油醋汁，色澤很不錯吧，年糕軟軟的，花生脆脆，配上鮮艷的胡蘿蔔，好看，好吃。

原料

年糕、花生、胡蘿蔔、蚝油、醋、糖、香油、雞精

步驟

1、年糕切丁，煮前清水洗過。 2、事先炸好花生米。 3、胡蘿蔔也切丁，用炸花生米的鍋，放一些余油，先炒胡蘿蔔。據說胡蘿蔔也必須過油，人體才更容易吸收胡蘿蔔素。 4、然後鋪上年糕丁，等待大火燒開。 5、等待燒開的間隙，我們可以先調製醋汁：將蚝油、醋、糖、香油、雞精混合均勻。 6、大火燒開後，直接倒入花生米，撒上自己調製好的醋汁，用鏟子攪拌均勻即可。