雞肉嫩，黃瓜清口，花生脆
雞腿1-2個，花生若干，黃瓜一根，辣椒，或準備老乾媽一瓶備用，醬油，鹽，雞精等
花生用油炸過，撈起，放涼，這個時候可以去做下面的步驟2.雞腿先剔肉，去皮，將肉切成丁 黃瓜切丁，備用 放油，如果炸過花生，就用花生炸好的油，很香！放雞肉丁翻炒，放炸好的辣椒油或老乾媽【建議用老乾媽，自己炸不會那麼香】、雞精，少許醬油，鹽 雞肉九成熟時放入青瓜，稍微翻炒幾下，關火，倒入花生米，攪拌 OK，起鍋，顏色是不是很好看？
注意，花生無論什麼狀態下，熱的時候，一定是不脆的，沒有耐心的，把花生放冰箱，但是不能放時間過長，冷卻即可，否則會遇水變潮濕。最快的辦法，去超市直接買炸好的花生米，放著備用即可【懶人，嘻嘻】