凈排一斤，紅椒半個，可樂，老抽，料酒，醋，薑末，蒜末，胡椒粉，濕澱粉，薑片，蔥段，大料，料酒，草果
1.排骨洗凈後，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出排骨倒掉湯，再換清水，放入排骨、薑片、蔥段、大料、胡椒粉、草果、料酒，大火燒開後，轉中火煮半小時 2.平常我都是用電壓力鍋，今天用的電磁爐，還有我的寶貝酷菲斯鍋煮的排骨，又快又乾淨。不過家裡沒蔥了，前天包餃子都用了，只好用蒜片代替 3.有機排骨真的跟普通排骨不一樣，焯出來的血沫非常少，顏色也很淺，不像普通排骨有很多黑色的血沫，看來真是貴有貴的道理啊 4.煮好的排骨撈出來瀝干水分，炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下排骨翻炒 5.放料酒、胡椒粉、醋，再倒點老抽上色，翻炒均勻 6.倒入適量可樂，大約與排骨持平，燒開後轉小火燉 7.燉至湯汁收濃，關火，調入濕澱粉，翻拌均勻後，開火翻炒，放入紅椒片，待汁都包裹在排骨上後即可