板栗燒雞

原料

板栗300克,土雞半隻,姜切絲,料酒,沙姜粉,蚝油,鹽適量

步驟

1、土雞斬塊,加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時; 2、板栗去掉薄膜,切半; 3、燒熱鍋中的油,下薑絲爆香; 4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下; 5、加200毫升開水,加蓋中小火燜燒10分鐘; 6、最後加入蚝油調味。OK!

小技巧

最好買剝掉外殼的板栗,洗乾淨後在開水裡煮10分鐘,在溫熱的時候,薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了,和土雞一起再燜燒10分鐘就又粉又甜,雞塊也很嫩滑。


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