黃瓜百合炒雞丁

原料

雞半隻,黃瓜半條,百合2朵,胡蘿蔔半個,油,鹽,胡椒粉少量,白糖1/3湯匙,蚝油半湯匙,生粉1湯匙

步驟

1.光雞半隻 2.雞去皮,起肉切丁 3.黃瓜洗乾淨後切小丁,胡蘿蔔去皮切小丁,百合清洗乾淨摘開,雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻腌20分鐘 4.熱油鍋,放雞肉進去翻出至變白色 5.雞肉變色後盛出待用 6.重新熱油鍋,放胡蘿蔔丁爆炒,邊炒邊洒水(約1分鐘) 7.胡蘿蔔丁炒透以後加入黃瓜丁爆炒,邊炒邊洒水(約2分鐘) 8.加入雞肉丁一起翻出幾下 9.加入百合翻炒至百合變透明,用半湯匙生粉、半湯匙蚝油、2湯匙涼開水兌成芡汁倒進去,加一點點鹽,翻炒均勻至芡汁收干就可以啦


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