原料

材料雞腿 2隻，蔥 3根，姜 30克調料A料：鹽 1小匙，胡椒粉 1/2小匙B料：米酒1小匙C料：麻油2大匙，色拉油 1大匙

步驟

1、蔥、姜洗凈，均切絲；雞腿洗凈，用夾子拔除雞皮上余毛。 2、放入盤中，均勻塗抹A料並腌30分鐘。 3、腌好的雞腿均勻淋上B料。 4、放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，熄火悶15分鐘後取出。 5、切塊，盛入盤中，鋪上蔥絲及薑絲。 6、鍋中倒入C料燒熱，淋在雞腿上即可。 小竅門 油淋蒸雞怎麼做才能讓鮮味更濃？ 將蒸雞時滲出的湯汁留下，待蒸雞切塊仿佛盤中時，先淋上湯汁，再淋上熱油，就能讓蒸雞的鮮味更濃。