簡介

非常容易簡單的雞湯。我丈夫是做廚師的，連他都說好，要知道，他的胃口是很難伺候的。

原料

雞湯710毫升，水120毫升，新鮮蘑菇190克，切片竹筍65克，洗凈瀝干，鮮薑片3片，大蒜2瓣，醬油2湯匙，干辣椒碎1/4茶匙，無皮去骨雞胸肉455克，切成條，芝麻油1湯匙，蔥2根，香菜10克（可選），紅酒醋3湯匙，粟粉2湯匙，雞蛋1隻

步驟

1.把雞湯、水、蘑菇、竹筍、薑片、大蒜、醬油和干辣椒碎放在一個鍋里，煮開，然後關小火，蓋上蓋。 2.用芝麻油拌勻一下雞胸肉。在另外一個碗里，將粟粉和紅酒醋混合好，然後放一旁。 3.把小火轉成中火，讓湯燒開，把雞肉加進去，再把雞蛋打進去然後攪散。加入紅酒醋混合物，然後中火煮開，不時攪動一下。待到雞肉全熟，約3分鐘後，加入蔥或者香菜，然後就可以上桌了。