原料

烏雞1隻（約800克）　　香蔥2棵　　生薑1小塊　　料酒2小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

步驟

1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水； 2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。 注意 湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。