原料

牛舌，生抽，老抽，白糖，料酒

步驟

1、牛舌洗凈，入鍋加水燉，不加調料(也可以放些料酒)。燉得差不多之後去掉牛舌外面那層皮，再切成3-4塊。 2、去掉外皮之後，用鐵鍋加水、生抽、老抽、白糖、料酒，再小火燉個半小時，入味之後即可。 3、牛舌本身就很香，只要是新鮮，其實不用加調料，做熟了蘸醬油吃也沒問題。