香鹵黃豆

簡介

今天推薦的美味不僅是道小菜,也是一道休閒的小零食。不管是配粥,還是朋友們在一起小酌兩口,都可以做這道菜。小小的黃豆,營養卻非常豐富,做法也超級簡單。做完後一次性吃不了,也可以用容器密封起來放在冰箱冷藏室中

原料

原料:黃豆,青椒,紅辣椒 配料:桂皮,香葉,八角,花椒 調料:鹽,白糖,雞精,生抽,老抽,香油

步驟

1:黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗凈 2:所有配料洗凈,鍋內熱油倒入配料炒香 3:倒入黃豆翻炒片刻,加鹽、白糖調味 4:倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘 5:撈出黃豆盛入大碗內,青椒、紅辣椒切碎 6:在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味 7:放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可

小技巧

①黃豆最好提前泡發,這樣做起來會更省時間也更入味 ②往鍋內注入清水時,水量要一次性加足


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