原料

主料：豬肋排、蔥、姜、蒜 調料：生抽、老抽、冰糖、米醋、鹽

步驟

1、將排骨焯好，用清水沖洗幾遍。 2、蔥姜切好，蒜用的是整粒。 3、熱油鍋，將排骨煸一會兒將油逼出；加入蔥姜蒜翻炒。 4、倒入適量生抽、米醋，加入冰糖，加適量鹽和少許老抽翻炒均勻。 5、加入清水，稍沒過排骨，開鍋後轉小火，將排骨燜至酥爛，湯汁收干，起鍋裝盤即可。